Πίτσα με δύο επικαλύψεις

2 μεγάλες αραβικές πίτες

2 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα ντομάτας

120 γρ. τριμμένο κασέρι

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 1

4 φέτες ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κομμάτια (ή λίγο από το χθεσινό ψητό ή βραστό κοτόπουλο, σε κομματάκια)

4 - 6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 2

8 - 10 φιλέτα αντσούγιας, ξεπλυμένα

2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη

1Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε πάνω τις αραβικές πίτες, διαγωνίως για να χωρέσουν. Αλείφουμε την καθεμιά με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζουμε με 60 γρ. τριμμένο κασέρι.

2Στη μία βάζουμε από πάνω το ζαμπόν και τα ντοματίνια ενώ στην άλλη βάζουμε τα φιλέτα αντσούγιας και την κάππαρη.

3Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 6 - 8 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν ελαφρώς.